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    2012年廣東羅非魚、南美白對蝦、鰻魚市場分析及總結

     廣東省是全國水產養殖大省之一。一是品種多,二是面積大,三是頗具規模,四是從業者眾,四是社會影響大。在近200多個養殖品種中,羅非魚、南美白對蝦和鰻魚最具有特點, 三者都是大宗水產養殖產品,同時具有國內和國際兩個大市場,其中以國際市場為主,輔以國內市場,市場需求較大。在較大的市場供求驅動下,廣東省的羅非魚、南美白對蝦和鰻魚養殖獲得長足發展。到目前為止,羅非魚、南美白對蝦和鰻魚已成為廣東外向型水產養殖主導品種。在市場導向下,其養殖生產在諸多因素影響下總量起伏不定,但是總趨勢是向上走?,F以2012年為基本單元,以月為橫切片,觀察羅非魚、南美白對蝦和鰻魚全年養殖生產及其市場供求和價格行情走勢。

    羅非魚

    在世界經濟不景氣大背景下,廣東羅非魚加工出口遭遇寒流沖擊,而在持續增長慣性作用下,羅非魚養殖產量大幅增長,市場供過于求突出。表現在2012年上半年羅非魚市場價格增幅緩慢,塘頭平均收購價7.8元/千克,同比增長6.08%,是近百種淡水養殖魚類品種中漲幅最低的品種。按照豬沼魚綜合生態養殖羅非魚生產成本是7.6元/千克,而純投飼料精養羅非魚平均成本是8元/千克,這說明市場價格只是在成本線上波動。這是因為該魚目前半數以上用于加工出口,低迷的世界經濟造成羅非魚出口形勢惡化,羅非魚加工出口訂單稀少,羅非魚主產區塘邊收購價格從年初就開始持續下跌,甚至跌破成本價,救救羅非魚聲不絕于耳。但是該魚市場行情依然按照其固有的規律運行

    5月份以來,羅非魚市場價格上漲,到11月初,市場價格已達8元/千克。該上漲一是由于成本推動,隨著氣溫的上升,活魚運輸成本增加,羅非魚市場批發價格也有所提高;二是內需市場逐漸被激發活躍起來,這不但是指達到商品規格的鮮活羅非魚,而且還包括按照傳統技術和工藝加工制做出來的干制、臘制、腌制羅非魚產品陸續上市。

    這說明,羅非魚和傳統四大家魚一樣,只不過它具有世界性,尤其是能作為出口創匯產品,假如出口遭遇阻力,國內市場依然具有較大的回旋余地,這就給其加工流通創新提出了較大的挑戰,需要通過深加工和綜合利用開發國內市場。

    南美白對蝦

    南美白對蝦是世界性水產品,長期市場供不應求,這就給該蝦市場行情一路走高創造條件了條件,2012年上半年,廣東南美白對蝦價格同比上漲12%。作為我國養殖的最大宗的蝦類產品,南美白對蝦不僅是重要的出口品種,而且近年國內消費量也逐漸增加,有專家估計目前85%南美白對蝦在國內市場銷售,且這個比例仍有進一步增加的趨勢。2011年10月,廣東多地暴發蝦病,產量減少,同時生產成本繼續增加,同時在國內外兩大市場驅動下,2012年上半年該蝦市場價格一直持續高位運行。例如500克40—50頭規格的南美白對蝦,5月份市場達到40元/千克以上。進入6月份以后,隨著早造蝦逐漸上市,價格逐步回落。在市場供求推動下,人們在養殖晚造蝦時大幅度增加投苗量,主要應對2013年元旦和春節消費高峰期,到時候,在國內外兩大市場強有力的驅動下,該蝦市場行情還會走高。

    鰻魚

    世界鰻魚及其制成品消費市場主要在日本。2011年日本因遭遇地震、海嘯和核泄漏驟然加大了市場需求,致使國際鰻魚市場價格陡漲,創造了一個井噴式的牛市行情,讓廣東鰻魚養殖和加工出口企業獲得了超預期回報。該回報的成本就是2012年鰻魚苗種價格大幅度上漲,積聚了是年鰻魚養殖生產的市場經營風險,例如2012年9月,廣東菜鰻收購價格達到12萬元/噸。

    根據日本海關統計,2012年6—8月日本活鰻進口量分別為1069噸、566噸和500噸,較去年同期減少40%,而同期日本國內還有近3000噸的鰻魚庫存尚未銷售出去,就是說日本國內鰻魚市場價格高、庫存多、銷售難。這就給廣東鰻業提出警示,因為鰻魚消費市場單一,要規避市場風險,市場經濟走勢具有牛短熊長的特點,而人們還陶醉在2011年大牛市的狂喜之中,沒有遠慮必有近憂,這就給他們的鰻魚事業發展前景增加了幾分擔心。即鰻魚價格下跌將超過其上漲的強度,而且更加慘烈,會讓你賺到口袋里的錢通通吐出來,而且讓你虧得更多。

    結語

    大家都知道:人可以不識字,但不可以不識勢;識大勢,做大事,要與趨勢作朋友,只有這樣才能激烈競爭的生產經營活動中立于不敗之地。尤其是像羅非魚、南美白對蝦和鰻魚這樣的外向型主導品種從業者要認清形勢,順勢而為,才能將自己的事業做大做強,做出成效。

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