一、池塘消毒管理
（一）舊池使用前
用200毫克/升生石灰全池潑灑消毒，7～10天后排干水，灌水后用20~30毫克/升高錳酸鉀全池潑灑；三天后，清洗干凈并檢查池有無滲漏后進水，全池潑灑EM菌以建立有益微生物種群優勢，待2～3天后再使用。
（二）新池使用前
新建池用2～3毫克/升草酸浸泡7天后，清洗干凈，再用7‰食鹽水浸泡7天，清洗干凈后按舊池方法消毒。
二、飼料投喂管理
根據鰻魚的不同生長期調節飼料的配方，飼料蛋白不低于45%，脂肪含量低于8%，視水溫、天氣和吃食情況/日天，飼料量占魚體量的2～3%。每7～10天調整一次投飼量，日投飼次數為2次，投喂前用飼料攪拌機攪拌并加適量的豆油，飼料都投在固定的食臺上，以減少飼料失散，且便于觀察鰻魚吃食動態。
三、病害防治
養殖期間盡量少用殺菌劑，日常預防疾病可以同時定時使用EM菌預防疾病，此外每月使用2次大黃、黃蓮、大蒜等中草藥粉碎與飼料拌和投喂，這樣可以有效預防和降低疾病發生。
（一）舊池使用前
用200毫克/升生石灰全池潑灑消毒，7～10天后排干水，灌水后用20~30毫克/升高錳酸鉀全池潑灑；三天后，清洗干凈并檢查池有無滲漏后進水，全池潑灑EM菌以建立有益微生物種群優勢，待2～3天后再使用。
（二）新池使用前
新建池用2～3毫克/升草酸浸泡7天后，清洗干凈，再用7‰食鹽水浸泡7天，清洗干凈后按舊池方法消毒。
二、飼料投喂管理
根據鰻魚的不同生長期調節飼料的配方，飼料蛋白不低于45%，脂肪含量低于8%，視水溫、天氣和吃食情況/日天，飼料量占魚體量的2～3%。每7～10天調整一次投飼量，日投飼次數為2次，投喂前用飼料攪拌機攪拌并加適量的豆油，飼料都投在固定的食臺上，以減少飼料失散，且便于觀察鰻魚吃食動態。
三、病害防治
養殖期間盡量少用殺菌劑，日常預防疾病可以同時定時使用EM菌預防疾病，此外每月使用2次大黃、黃蓮、大蒜等中草藥粉碎與飼料拌和投喂，這樣可以有效預防和降低疾病發生。
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