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    彩椒鰻魚烤串


    準備材料:

    烤鰻,彩椒,洋蔥,椒鹽粉,孜然粉,芝麻,大蒜,料酒,醬油,蔥,姜,大蔥;


    1、首先將烤鰻提前解凍,切成條再切成3厘米左右的塊狀備用;


    2、將蒜切末,蔥姜切碎備用;


    3、將鰻魚塊放入碗中,加入大蒜末、蔥絲和姜絲,再倒入一小勺料酒和生抽拌勻腌制;


    4、將彩椒和洋蔥洗凈后也切成3厘米左右的塊狀;


    5、準備竹簽,先泡水5分鐘,接著將鰻魚塊、彩椒塊和洋蔥塊間隔著穿在竹簽上;


    6、將烤串放在鋪了油紙的烤盤上,刷上一層油,再刷上一層燒烤醬汁在蔬菜上;


    7、烤箱預熱200度,將烤串放進去烤約3分鐘,接著將烤串取出,翻面再刷一層油繼續烤3分鐘;


    8、出爐,根據個人口味撒上椒鹽,喜歡吃燒烤味道濃郁的加上孜然粉,喜歡吃辣撒上辣椒粉即可。


    因為鰻魚是半成品,已經調味過所以腌制不需要再加鹽,也不需要烤太久~


    竹簽要先泡水是預防烤焦著火;上面的蔬菜可根據個人喜好調整,如西藍花,菇類都是可以的~


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