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    香辣鰻魚


    香辣鰻魚是加上了頗有新疆特色的孜然粒烹飪而成的,孜然粒讓鰻魚更加酥脆可口,這道菜可謂是香辣撲鼻!

    用料:

    孜然粒、鰻魚、料酒、白芝麻等

    步驟:

    1.鰻魚去掉大骨頭,切小段,用5g鹽和料酒腌15分鐘,控干。

    2.鰻魚表面蘸上干淀粉。

    3.將辣椒和孜然粒切碎,和鹽,白芝麻混合均勻。

    4.鰻魚入鍋,炸到表面金黃。

    5.鍋內留底油,炒炸過的鰻魚,把配好的調味料撒入,翻炒均勻后即可出鍋。

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