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    星鰻工廠化高產養殖技術

    星鰻學名為星康吉鰻(Conger myriaster,Brevoot,1856),隸屬鰻鱺目康吉鰻科康吉鰻屬,分布于中國黃海、東海以及日本北海道以南海域和朝鮮海域、西太平洋,為溫水性近?;赜涡增狀?,棲息于沿岸沙泥底質海區,星鰻體暗褐色,腹側白色,側線發達、側線有白色斑點,側線孔上方還有一列小白點,是其最明顯的特征。該魚肉質細嫩,味道鮮美,是一種營養價值較高的經濟性魚類,也是本屬中最美味的一種,是中國漁業的重要捕撈對象。近些年來,由于過度捕撈和海洋環境惡化,星康吉鰻面臨嚴峻的資源衰退風險,星康吉鰻的野生群體面臨著巨大的捕撈壓力,為了星鰻資源的合理開發利用保護,進行星康吉鰻的規?;S養殖具有十分重要的現實意義。國內星康吉鰻的養殖還處在起步階段,日照市一企業連續幾年進行星鰻養殖,并取得了比較好的經濟效益,現就星鰻工廠化養殖技術進行總結,以期取得高產。



    1、室內工廠化養殖設施

    1)養殖室建設:采用磚混結構,棚頂可覆蓋塑料布加棉氈覆蓋遮光保溫;南北走向,棚寬24 m,室內建南北走向2 排養殖池。

    2)養殖池構造:采用磚混結構,每口養殖池面積36 m2,深100 cm。水泥池近圓形,池底為中間深四周淺的鍋底形,水泥池的一邊設有進水口,池底中央設有排水口。

    3)設置隱蔽物:將直徑為80~100 mm 的PVC管,截成長度100 cm左右,做成4~5 層,每層5 根固定在一起,做隱蔽物;或放置弓形瓦做隱蔽物,隱蔽物的設置數量,根據池子的面積和魚苗放養量而定。

    2、室內工廠化養殖用水

    養殖用水為過濾海水,海水指標達到海水養殖用水標準。為節約用水,采用半循環模式,通過處理,一是保證水質清潔;二是消除影響水質的不利因素,包括餌料殘渣、動物糞便、有害生物及其產物、藥物殘留、有害氣體;三是增氧,保證養殖動物正常生活的需要。

    3、室內工廠化養殖技術

    1)魚苗放養前的準備:新建造的養殖池,要用淡水浸泡1.5 個月,苗種放養前10 d 用漂白粉徹底洗刷消毒后使用,進苗前1 d 注水50 cm并充氣。

    2)苗種放養:收購的野生星康吉鰻苗種,平均規格約30 g,經過消毒后放養,放養密度為130 尾左右/m2,養殖過程隨苗種的生長逐漸分池。

    3) 飼料投喂:投喂鮮活小雜魚或者冰凍小雜魚、玉筋魚等,日投餌次數隨魚苗的增長逐漸增加,魚苗階段每天投喂4 次,上、下午各2 次,隨著個體的長大每天投喂3 次,早、中、晚各1 次。

    4)水溫調控:星康吉鰻是我國沿海底層魚類,冬季向深水區移動越冬。冬季水溫不能太低,夏季水溫不能太高。在飼養期內,采取2 種方法來調控水溫。一是早春和晚秋氣溫較低時,塑料布來提高池水的溫度。二是在氣溫較高的夏季,撤掉塑料布,通過增加井水的交換量來降低池水的溫度。通過以上2 種方法,使水溫最低不低于12 ℃,最高不超過19 ℃,春、夏水溫保持在12~24 ℃。

    5)水質調節:飼養期間要保持池水水質清新,采用流水養殖模式,流水量視水溫、水質及水源變化等情況靈活掌握,一般流水量掌握在水體的3~5倍。每天大排水2 次,上午、下午各1 次,大排水一般掌握在餌料投完1 h 后進行;定期排污、清池,排污可以結合大排水一起進行;清池一般15 d 左右進行1 次。采用連續式增氧,充氣頭一般2 m2 1 個或3 m2 2 個,采用納米氣盤增氧效果更好,一般要求池水溶氧保持8 mg/L 以上。

    6)倒池和分池:隨著魚苗的增長和養殖,需要定時倒池和分池,一般每個月倒池1 次,對養殖池進行消毒。2 個月分池1 次,減小養殖池內的密度,促進星鰻的快速增長。

    4、結語

    從2017 年10 月8 號開始室內工廠化養殖試驗,到2018 年4 月22 號,不到7 個月的養殖時間,最大規格達到200 g 左右,平均單產達到9 kg/m2以上,養殖產量和效益都比較好,從養殖效果上來說星鰻工廠化高產養殖是可行的。但是,星鰻工廠化養殖值得注意的問題是:①水溫控制:由于星康吉鰻是近海底層魚類,冬季向深水區移動越冬,夏季到深水區越夏,12~20 ℃是最佳生長溫度,水溫低于10 ℃或高于24 ℃生長速度變慢。養殖生產可以采用地下水熱交換的模式或者用地源熱泵控制水溫。②苗種問題:康吉星鰻目前人工苗種繁育技術還沒有突破,還不能用人工培育的魚苗進行養殖,只能依靠採捕自然苗種,這樣苗種來源就不能保證。③苗種馴化:由于目前用的都是天然苗種,苗種規格不整齊,進入室內養殖需要進行馴化,馴化時注意鹽度變化,鹽度變化過大會影響成活率。

    星康吉鰻是一種營養價值和食用價值都很高的魚類,近年來由于過度捕撈和海洋環境的變化,星康吉鰻自然資源逐年減少,越來越不能滿足人們的需求,進行星康吉鰻的人工工廠化養殖是十分必要的。①星康吉鰻的工廠化高產養殖還處在起步階段,養殖規模比較小,在我國沿海每年有大量的星鰻苗種夾雜在小雜魚中被捕撈上來,成為市場上的低值小雜魚類被處理掉,造成自然資源的浪費;發展星鰻工廠化養殖可以充分利用這部分被捕撈上來的資源,可以擴大星鰻的產業鏈,帶來巨大的經濟效益,同時減少對星鰻野生群體的壓力,有利于星鰻群體的利用與保護。②星康吉鰻的人工工廠化養殖技術的開發,為星康吉鰻的人工育苗提供了技術支持。

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