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    關于日本媒體對中國烤鰻《毫無道理的“質疑”》

    中國鰻魚網獨家報道

     

    毫無道理的“質疑”

    作者:閩步平

    7月,日本鰻魚節前夕,正當鰻魚旺市。

    此時,日本有媒體竭力炒作:什么“中國近期向日本出口了大量歐洲鰻”;什么“201012月以后,歐洲禁止出口鰻苗”,什么“鰻苗經過3年半以上養殖后再出口是不正常的”;乃至于聲稱,針對此事,日本水產廳向中方有關部門提出“質疑”。

    司馬昭之心,路人皆知。炒作的目的,在于打壓中國鰻魚;在于干擾中日鰻魚貿易。

    本人從事鰻業多年,早已見怪不怪。每逢這個時節,日本總有這樣的事情出現。2009年之前,那一年不是“這個問題、那個問題”地折騰呢?近四年,由于鰻苗匱乏,鰻魚生產大幅縮減,市場總體供不應求的情況下,才“銷聲匿跡”了若干時間。

    鰻苗連續四年大減產之后,今年忽然“正常”了。產業規模迅速恢復,市場競爭再度激烈,這本是預料中的事。但造謠中傷,實在拙劣。

    說其“造謠”,根據在此:

    第一,“中國近期向日本出口了大量歐洲鰻”。中日歐鰻貿易已經幾十年了,哪是“近期”?20141-6月份的出口量比去年同期減少一成多,不到本世紀初的三分之一,哪來“大量”?單憑這句話,不難看出“蠱惑人心”之意。

    第二,“201012以后,歐洲禁止出口鰻苗”。事實上,歐洲產苗國家并沒有都“禁止出口鰻苗”?!稙l危野生動植物種國際貿易公約》規定:出口權由出口國決定。只要出口國的科研機構和管理機構批準,歐苗的貿易就是合法的。歐盟某機構的一條“禁令”,并沒有不準它的成員國自主出口鰻苗,怎么倒用來指責我們的歐鰻出口?為什么不說說占日本養殖總量三分之二以上的鰻苗是怎么來的?哪一個國家和地區允許它出口?

    第三,“鰻苗經過3年半以上養殖后再出口是不正常的”。不懂裝懂、強占道德高位而指責別人,才是真正的“不正常”!歐洲鰻鱺屬溫水性魚類,適宜水溫15℃-28 ℃,低于10℃不攝食,低于8℃進入半休眠、休眠狀態。生長速度最快的水溫為25 28℃。不同的養殖方法,養殖周期是不一樣的。通過28℃的恒溫控制,加上充足供氧及機械凈化的工廠化養殖,可以在一年左右養到商品規格(約200克)。但自然溫度下的養殖,所需的時間就大不一樣。跟養雞一樣,工廠化養雞幾十天就出欄了,而散養土雞則需要多幾倍的時間。

    中國鰻魚養殖采用水泥池和土池兩種。為節省能源,除了育苗,基本不人為加溫。說鰻魚養殖時間“37個月”就不正常,如同指責人家:“我的速成雞只要養一個月,你的土雞怎么養半年”一樣,簡直無法“同日而語”。

    鰻魚養殖時間長短,還跟處理養殖過程出現的“三類苗”有關。生來就“體質差”的“三類苗”,約占總量的三分之一。過去,這些苗都在養殖過程中被淘汰?,F在,鰻苗匱缺,價格昂貴,改為精心培養,亦可在45年,養成商品規格的鰻魚或菜鰻。

    炒作者借某鰻魚料理店人員稱:“鰻魚生長2年以上的話,肉質會變硬影響口感,就不適合食用了”。這種現象有,但指的是“日本鰻鱺”。而生長2年以上的歐洲鰻鱺則更加好吃。采訪者不問清楚是那種鰻魚,就張冠李戴,實乃為了“攻擊”,不擇手段!

    養鰻人餐風宿露,個中辛苦,鮮為人知。競爭,本是市場經濟的應有之義。但捏造事實,造謠中傷的所謂“質疑”,毫無道理!

    【關鍵字】:水產養殖,漁業,鰻魚,鰻苗,日本,造謠,捏造事實

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