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    活鰻市場何去何從?

    / 《中國鰻魚網》 王茂鋒 劉丹丹 鄭艷彬

    受酷漁濫捕及環境惡化影響,日本鰻資源量銳減,鰻苗連續四年歉收,日本鰻養殖陷入空前危機。今年2月日本環境省將日本鰻指定為國內有滅絕危機,715IUCN(世界自然保護聯盟World Conservation Union,常簡稱為IUCN)也在英國倫敦召集世界各國政府及專家所組成國際自然及天然資源保護協會開會討論日本鰻是否應該指定為“有滅絕危機的疑慮種”(其結果有望在今年秋季出爐)。

    雖然IUCN即便將日本鰻其指定為瀕危物種也不具法律約束力,但此舉能使國際社會以及日本業界意識到日本鰻資源枯竭問題的嚴重性。當前,日本國內對限制日本鰻捕撈的呼聲越發高漲。

    日本鰻資源的日漸枯竭,導致了今年日本市場的日本鰻的供應緊張問題尤為突出。先前為了應對夏季土用丑日的日本國產活鰻供應,日本多個鰻魚主產地捉襟見肘勉強發貨,但丑日商戰之后,日本國產活鰻供給不足問題凸顯,以致此次的盂蘭盆節活鰻供應亮起黃燈。

    而一直以來被鰻業界視為日本活鰻市場拯救者的異種鰻,其養殖規模未如預期那樣逐漸擴大。印尼鰻等品種被國際環境NGO列為瀕危滅絕物種,且存在亂捕撈問題,養殖技術、標識等不確定因素也導致了異種鰻的全面推廣步履維艱。

    日本國產活鰻供應青黃不接,轉而大量進口中國大陸和臺灣產活鰻(詳見圖1),市場上出現了了日本國產活鰻、進口活鰻的價格一路節節攀升的局面,當前,不管是日本國產活鰻還是中國大陸產進口活鰻,其價格都已經遠遠的超出了日本業界曾經認為的3000日元/公斤的極限值(業界稱之為活鰻價格的“死線”)。

    據《日本養殖新聞》所公布的數據,自2013年開始,日本三河一色地區國產活鰻的價格一路走高,從1月份至8月份,3P的價格從2850日元/公斤漲至3750日元/公斤;4P的從3500日元/公斤漲至4700日元/公斤;5P的從3800日元/公斤漲至5200日元/公斤(詳見圖2)。東京中央大阪市場中國大陸產活鰻批發價2013年從1月至8月,3P已從3200日元/公斤上漲至3800日元/公斤,4P的從3650/公斤漲至5050日元/公斤,5P、6P的從4100日元/公斤上漲至5650日元/公斤(詳見圖3)。

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    為此,730日,日本全國養鰻漁業協同組合聯合會、日本養鰻漁業協同組合聯合會、東京鰻魚蒲燒商合作社等鰻業相關組織就鰻魚資源管理積極交換意見,向日本水產廳提出鰻魚捕撈制度透明化的請愿書,并報告了主產地各縣的正在實施的鰻魚資源對策,再次強調鰻魚資源保護的重要性。

    究竟日本鰻的供應空白由誰填補?活鰻市場何去何從?《中國鰻魚網》將與您一起關注。

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